Jordgubbstårta !

Ikväll ska vi hem till Skåre och grilla och ha det trevligt. Efterrätten står jag för och det blev inget mindre än en riktigt somrig jordgubbstårta med hemmagjord jordgubbssylt och vaniljkräm i. Hoppas den smakar lika gott som jag tror att den gör!




Ost & skinkpaj.

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
125 gr kylskåpskallt smör
2 msk kallt vatten.

Fyllning:
Ca 3 dl tärnad kassler
2 dl riven ost
4 ägg
4 dl mjölt
salt och peppar efter smak.

Det ska även vara purjolök i fyllningen men den glömde jag, haha!




Blanda det kylskåpskalla smöret med mjölet och saltet. Gärna i en matberedare.

Häll i det kalla vattnet.


Blanda allt tills det blir en stor degklump i bunken.


Lägg degen i en påse och låt den ligga i kylen och bli kall i ungefär en timme.

När den legat i kylen tillräckligt länge så tryck ut degen i en pajform, nagga den med en gaffel och förgrädda den i ugnen i 15 minuter. 180 grader varmluft.


Under tiden pajdegen gräddas så kan man förbereda fyllningen.
Skär kasslern till skivor och efter det, tärna den.

Vispa ihop ägg och mjök till en äggstanning och krydda med salt och peppar efter smak.


Varva kassler och ost i formen.


Häll över blandningen och skjuts in i ugnen!

Grädda pajen i ugnen cirka 40 min. 180 grader varmluft.


KLART!


Servera med en god sallad.

Väl bekomme!



Recept och bilder på mina biskvier.

Sega mandelbottnar.
450 gram mandelmassa
3 äggvitor
1,5 dl socker.

Chokladsmöret.
400 gram smör, inte margarin. Rumsvarmt.
5 äggvitor
5 dl florsocker
ca 3-6 matskedar kakao (smaka av under tiden)

Garnering.
Valfri choklad. Mörk som ljus!

Recptet räcker till ca 30 biskvier. Jag gjorde dock mina stooora så det blev bara 13 stycken.




Leosen höll mig sällskap.



Börja med bottnarna

Vispa äggvitorna till ett löst skum och blanda därefter i sockret. När du
blandat ihop ägg och socker så smular du mer mandelmassan och
vispar det till en jämn smet.


Klicka ut geggan på bakplåtspapper och grädda dem i ugn.
175 grader.
Jag använde varmluft och hade mina inne i 14 minuter.


Låt bottnarna stå och svalna. Under tiden börjar du med smörkrämen.
(Jag ställde ut dem på balkongen.)

Smörkräm:

Vispa smöret fluffigt.


Vispa ihop äggvitorna och florsockret över varmt vattenbad.
Tar det tar en stund men till slut börjar det hända grejer!

När smeten är riktigt seg och god tar man bort den från vattenbadet och vispar den kall.


När vattenbadssmeten är kall vispar man ihop den med det fluffiga smöret.


Smaksätt med kakao, eller efter smak.


Vispa allt till en jämn smet.


Vänd upp och ner på bottnarna och ös på med smörkräm.
Ställde sedan ut med på balkongen igen för att få smörkrämen att bli kall och stelna.


Smält chokladen över varmt vattenbad.

När chokladen är smält låter du den stå och svalna. Rör om då och då.


Doppa biskvierna i den smälta (svala) chokladen och låt sedan stå och svalna så chokladen stelnar.

KLART!

Receptet kommer härifrån.


Er önskan är min lag!

Här kommer receptet på kladdmuffinsen med dumle och nobless!

Smält 150 gr smör och låt svalna något.



Vispa 2 ägg och 3 dl socker poröst.

Blanda 4 rågade msk kakao, 1 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 2 dl mjöl och ca 1 tsk salt i en annan bunke.

Blanda ner de torra ingredienserna i socker-/äggsmeten och blanda till sist i det smölta smöret.


Portionera ut smeten i ca 14 formar på en plåt. Jag använder stora formar så de inte sväller över kanten när de är i ugnen.

Tryck ner en dumlekola i varje muffin.

Låt dem gräddas i ugnen i 12 minuter 200 grader med varmluft.

De ska vara kletiga så ta ut dem i tid!

När du tagit ut dem ur ugnen så lägger du på en noblesschoklad på varje muffin så de smälter.

KLART!

Jag använde mig av nobless med mintsmak men jag tror den med apelsinsmak blir ännu godare!


RSS 2.0